Siemennäkkäriä

Siemennäkkäri

1 pelti

3 munaa

1 dl seesaminsiemeniä
1,5 dl auringonkukansiemeniä tai siemensekoitusta

0,5 dl pellavansiemeniä

1 dl kaurahiutaleita

1/4 tl suolaa

2 rkl perunajauhoja

Pinnalle: merisuolahiutaleita

Sekoita kaikki ainekset keskenään kulhossa ja levitä mahdollisimman ohueksi levyksi leivinpaperille. Mitä ohuempi sitä parempi, minun mielestäni. Ripottele pinnalle merisuolahiutaleita. Jos haluat säännöllisen muotoisia palasia, jaa taikinapyörällä levy sopivankokoisiksi palasiksi. Paista 175 asteessa noin 25 minuuttia tai kunnes pinta on saanut väriä. Makuasia, kuinka pitkään kannattaa paistaa. Minä tykkään, että siemenet ovat hyvin paahtuneet. Tällöin täytyy kuitenkin olla tarkkana ettei pala. Taita valmiista näkkäristä palasia ja nauti sellaisenaan tai leivänpäällisten kera.

Näkkäri säilyy huoneenlämmössä säilytettynä muutaman viikon.

Yllä oleva ohje on peräisin Koti ja keittiö -lehden numerosta 12/2014. Käytän sitä perusohjeena ja varioin kaapista löytyvien siemenien/hiutaleiden mukaan. Kuvassa näkyvään näkkäriin lisäsin 

muutaman ruokalusikallisen fibrexiä (sokerijuurikashiutaleita).